La redazione è formata da “ I CAVALIERI DELLA TAVOLA ROTONDA” e si occupa di selezionare e recensire principalmente ristoranti e bar, ma anche le altre attività correlate al vasto e variegato settore dell’enogastronomia locale (pub, fast food,  gastronomie, negozi, aziende di produzione etc.).

L’ antico ordine dei  “CAVALIERI DELLA TAVOLA ROTONDA” è composto da un team che comprende professionisti esperti, che da anni collaborano con diverse testate, ma anche golosi incalliti e oziosi frequentatori di bar.

Tutti comunque esprimono i loro giudizi e le loro sensazioni, con personalità, leggerezza e ironia, solo dopo aver visitato personalmente e in incognito le attività recensite e soprattutto pagando regolarmente il conto.