Il rapporto tra uomo e cibo, soprattutto in Italia, è sempre stato forte, ma negli ultimi anni l’escalation è stata formidabile e i media, vecchi e nuovi, hanno cavalcato questa tendenza che ha trovato il suo apice nell’appuntamento internazionale di EXPO 2015 – “NUTRIRE IL PIANETA. ENERGIA PER LA VITA”.

Programmi TV, talent e altri format; guide e ricettari; portali, siti e blog; viaggi e itinerari gastronomici; corsi e scuole di cucina per tutti i livelli; format innovativi nel settore ristorazione, spesso declinati in franchising e, in generale, nuovi modelli di business legati all’alimentazione.

Si parla solo di cibo e quando si “cambia argomento”, naturalmente al bar o al ristorante, si parla di diete. Insomma gli argomenti e gli spunti per questa rubrica non ci mancheranno. Faremo nostra un’intuizione di uno dei primi internettuali, che in riferimento alla destrutturazione dei tradizionali canoni di alimentazione (modalità, orari, luoghi e spazi deputati), attribuiva al mondo della nutrizione, caratteristiche proprie della web-revolution, affermando “Ormai si mangia qualsiasi cosa, in tutti i modi, ad ogni ora, ovunque e in ogni contesto”.

Raccontando ciò che succede in Italia e nel Mondo, intorno al tema cibo speriamo, oltre ad informare ed intrattenere, di contribuire ad offrire l’ispirazione giusta per chi opera nella nostra Provincia Golosa.

LAVORARE AL BAR? COFFICE!

Finalmente anche in Italia, a Milano, apre il primo COFFICE, il bar dove si lavora, un format nato in Russia e diffusosi, velocemente, in tutta Europa. In realtà PROVINCIA GOLOSA, nella sua specifica rubrica: "Tendenza cibo", aveva già segnalato la diffusione dei "bar a tempo", un concept molto ...

IN GIAPPONE SI ESTENDE IL TREND DEI BAR RISERVATI A BAMBOLE E PELOUCHE

Evidentemente in Giappone il rapporto tra pelouche e legittimi proprietari travalica la nostra capacità di comprensione. Infatti dopo l'agenzia di viaggio, riservata a bambole e pelouche desiderosi, con il beneplacito dei proprietari, di allargare la propria esperienza visuale oltre i confini dell ...

"RUBEN", IL RISTORANTE DOVE SI PAGA 1 EURO

Cibo & Solidarietà non è un binomio inedito, ma il Ristorante Ruben di Milano, sfugge alla classificazione abituale di ristorante "solidale" e dimostra che, anche questo tipo di attività possono svilupparsi secondo un "format" definito.  A realizzare questo innovativo modello di ristorazione so ...

CAT CAFE'

La Politica, con consueto ritardo, si è accorta del “TARGET ANIMALISTA”, e cerca di intercettare il consenso e racimolare qualche voto, nella folta e trasversale schiera di chi ama gli animali. Invece chi opera nel settore della ristorazione aveva, già da tempo, individuato le potenzialità d ...

BAR A TEMPO

Il tempo è denaro. Sembra questo il principio ispiratore dei Pay per minute cafè, i bar a tempo che si stanno diffondendo in Europa. Il nuovo format è stato collaudato in Russia, dove esistono già nove bar a tempo, tra Mosca e San Pietroburgo, ma la sua vera consacrazione si è realizzata con ...

SOCIAL EATING

Tra i “Food Trend”, quello che è attualmente sulla cresta dell’onda, è il cosiddetto SOCIAL EATING. Consiste, semplicemente, nell’andare a cena a casa di uno sconosciuto (colui che organizza le cene), ritrovandosi tra altri sconosciuti. Un’ottima occasione per fare nuove amicizie, soc ...